Sapete già cosa preparare per pranzo? No? allora vi consiglio questa strepitosa ricetta tipica pugliese.. Vermicelli con pomodorino e speck il tutto dentro al gustoso pane di Altamura
Ingredienti
1 kg di pane
300 g di vermicelli
200 g di pomodorini ciliegino
10 fette di speck
Mollica del pane
1 spicchio di aglio
Prezzemolo tritato
Olio extravergine di oliva
Sale
1 peperoncino
Formaggio pecorino grattugiato
Preparazione
Step 1:Prendere il pane, tagliare la parte superiore, togliere tutta la mollica ( che andremo a frullare)
Step 2:Dentro all’involucro del pane adagiare le fette dello speck, un pò sulla base e un pò intorno , avendo cura di farle fuoriuscire un pò ai lati della pagnotta.
Step 3:Prendere una padella, versare l’olio, aggiungere il peperoncino lo spicchio dell’aglio e far rosolare.
Step 4:Dopo di che unire i pomodorini tagliati in due, salare e far cuocere per circa 5-8 minuti.
Step 5:In una ciotola versare la mollica tritata.
Step 6:Lessare i vermicelli, scolare al dente e versarli dentro alla ciotola della mollica del pane, aggiungere i pomodorini, il formaggio grattugiato ed il prezzemolo tritato e mescolare bene.
Step 7:Accendere il forno a 200 gradi e far cuocere la pagnotta per circa 15 minuti.
