Un piatto gustoso, tipico della nostra bellissima terra di Puglia..
Ingredienti
500 g di seppioline ( freschissime)
300 g di pomodorini ciliegino
300 g di pasta ” Paccheri”
Formaggio pecorino
Pane tritato
Prezzemolo
1 spicchio di aglio
Peperoncino
Olio extra vergine di oliva
Mezzo bicchiere di vino bianco
Un cucchiaio di concentrato di salsa
Preparazione
Step 1:Pulire le seppioline
Step 2:In una padella abbastanza capiente versare l’olio aggiungere lo spicchio dell’aglio ed il peperoncino e far soffriggere brevemente
Step 3:Dopo di che unire le seppioline, tagliate a pezzi o a rondelle e far cuocere per circa 5 minuti, quindi far per circa 5 minuti, quindi far sfumare con il vino ( dentro la quale abbiamo aggiunto un cucchiaio di concentrato di salsa)
Step 4:Aggiungere i pomodorini tagliati in due, regolare di sale e cuocere per circa 5-8 minuti
Step 5:Scolare la pasta a metà cottura, versare nella padella del condimento, aggiungere un pò di pecorino , il pane tritato, prezzemolo e mescolare bene
Step 6:Ora, versare il tutto nella teglia da forno , spolverizzare con altro formaggio, prezzemolo e pane tritato.. Cuocere a 200 gradi per circa 15 minuti
