Ingredienti RISOTTO ALLA TREVISANA
- Riso 300 gr
- Radicchio Trevisano
- 1 Burro
- 1 noce Parmigiano Reggiano
- scamorza (a piacere)
- Sale
- olio d’oliva
- vino bianco 1 bicchiere
Preparazione RISOTTO ALLA TREVISANA
- Laviamo e puliamo il radicchio
- Mettiamo dell’ olio in una padella grande e appena caldo versiamo il radicchio tagliuzzato finemente
- Fate cuocere a fiamma bassa girando spesso
- Salate il radicchio a questo punto cuocete il riso con la classica cipolla
- Bersate il riso fatelo ben tostare aggiungendo poi del vino bianco
- Mettete il brodo amalgamando bene il risotto
- Una volta pronto mantecate a fuoco spento fare sciogliere della scamorza tagliata precedentemente a dadini…. burro e grana il piatto è pronto!!
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