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Ricetta RISOTTO ALLA TREVISANA

Pubblicato da: Redazione

Ingredienti RISOTTO ALLA TREVISANA

  • Riso 300 gr
  • Radicchio Trevisano
  • 1 Burro
  • 1 noce Parmigiano Reggiano
  • scamorza (a piacere)
  • Sale
  • olio d’oliva
  • vino bianco 1 bicchiere

Preparazione RISOTTO ALLA TREVISANA

  1. Laviamo e puliamo il radicchio
  2. Mettiamo dell’ olio in una padella grande e appena caldo versiamo il radicchio tagliuzzato finemente
  3. Fate cuocere a fiamma bassa girando spesso
  4. Salate il radicchio a questo punto cuocete il riso con la classica cipolla
  5. Bersate il riso fatelo ben tostare aggiungendo poi del vino bianco
  6. Mettete il brodo amalgamando bene il risotto
  7. Una volta pronto mantecate a fuoco spento fare sciogliere della scamorza tagliata precedentemente a dadini…. burro e grana il piatto è pronto!!

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RISOTTO ALLA TREVISANA 2017-02-22
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