200 g di prosciutto cotto un cono in cartoncino o stampi per cartocci carta forno carta stagnola
Preparazione CONO PIZZA FATTA IN CASA
Sciogliere il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida e unire lo zucchero. Mescolare per far sciogliere il tutto
Disporre la farina a fontana versare il lievito sciolto, il sale e iniziare ad impastare aggiungendo altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto compatto, omogeneo e liscio
Se dovesse risultare troppo duro aggiungere altra acqua in caso contrario altra farina
Sistemare l’impasto in una ciotola capiente e far lievitare per più di 1 ora
Ridurre la mozzarella a piccoli pezzetti e spezzettare il prosciutto cotto
In uno colino capiente aggiunge le mozzarelle a pezzetti, la passata di pomodoro e aggiustare di sale
Questo servirà ad eliminare liquido in eccesso. In mancanza degli stampi per cartocci realizzare con i cartoncini i coni
Rivestirli con uno foglio di stagnola e poi con un foglio di carta forno
Spennellarli con olio evo
Dividere l’impasto in palline, la misura dipende da quanto grandi volete realizzare i coni pizza
Stendere le palline con un mattarello. Ricoprire il cono con l’impasto per pizza
Chiudere bene l’estremità
Far riposare per 15 minuti circa
Adagiare i coni pizza su di una teglia rivestita da carta forno e cuocerli a 180°C per circa 15/20 minuti
Uscire i coni dal forno. Con l’aiuto di un coltello e con molta delicatezza, staccare il cono pizza dallo stampo
Farcire i cono pizza con abbondante mozzarella e pomodoro, prosciutto e un cucchiaino di panna da cucina solo se gradita
Riporre i cono pizza sulla teglia e continuare la cottura in forno sino a quando la mozzarella di sarà completamente sciolta. Gustare caldi.
