Ricetta FRITTELLE DI VENTO

Ingredienti  FRITTELLE DI VENTO

• farina 150 g
• 1/4 di una tazza d’acqua
• 1/4 di una tazza di latte
• 25 g di burro
• 2 uova
• 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
• 1/2 tazza d’olio
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• Sale

Preparazione  FRITTELLE DI VENTO

1. Mettere in una pentola l’acqua, il latte, un pizzico di sale e il burro e mettere sul fuoco
2. Quando inizia a bollire, aggiungere la farina, tutta insieme
3. Mescolare con forza con un cucchiaio di legno o con una spatola fino a quando la pasta non si stacca dalla pentola
4. Togliere dal fuoco ed aggiungere la buccia di limone grattugiata e le uova, uno per uno, mescolando bene
5. Riscaldare molto olio in una padella e fare delle palline aiutandosi con 2 cucchiaini
6. Friggerle nell’olio non troppo caldo finché sono dorate e gonfie
7. Eliminare l’olio in eccesso appoggiandole su carta assorbente da cucina e farcire a piacere
8. Potete farcirli con crema pasticcera, crema al cioccolato, cabello de angel (marmellata di zucca), ecc.
9.  Presentazione Spolverarle con lo zucchero a velo e servire immediatamente.