Ingredienti SPIGOLA AL CARTOCCIO
- 100 gr capperi sott’aceto
- q.b. pepe
- q.b. sale
- 3 mazzetti menta
- 500 gr pomodorini
- Metà limone
- 4 branzini da circa 250 gr
- 100 gr olio extra vergine di oliva
Preparazione SPIGOLA AL CARTOCCIO
- Eliminate le eventuali squame ai branzini e sciacquateli
- Poi asciugateli e metteteli su un foglio di carta forno
- Lavate i pomodorini e tagliateli a metà
- Disponeteli sopra ai branzini, quindi condite con un filo d’olio, sale e pepe e fettine sottili di limone
- Tagliuzzate la menta e versatela sopra agli altri ingredienti
- Chiudete il cartoccio e mettetelo in forno a 200 °C per circa 30 minuti
- Levate il cartoccio dal forno e servite subito
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