Ricetta Vongole al vino bianco

Ingredienti Vongole al vino bianco

• 1 kg di vongole veraci
• Aglio
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• prezzemolo fresco
• riccio per guarnire q.b.
• peperoncino q.b
• sale q.b.

Preparazione Vongole al vino bianco

1. Lavate le vongole e lasciatele in ammollo per 3 ore in abbondante acqua per ripulirle e far loro espellere eventuali impurità
2. Sciacquatele, in una padella ampia versate l’olio, le vongole, il Prezzemolo e Aglio, coprite con il coperchio per 10 minuti o sino a quando i molluschi si aprono
3. Sfumate con il vino e lasciate evaporare
4. Guarnite con prezzemolo riccio fresco e una macinata di peperoncino.