Ingredienti Vongole al vino bianco
- 1 kg di vongole veraci
- Aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- prezzemolo fresco
- riccio per guarnire q.b.
- peperoncino q.b
- sale q.b.
Preparazione Vongole al vino bianco
- Lavate le vongole e lasciatele in ammollo per 3 ore in abbondante acqua per ripulirle e far loro espellere eventuali impurità
- Sciacquatele, in una padella ampia versate l’olio, le vongole, il Prezzemolo e Aglio, coprite con il coperchio per 10 minuti o sino a quando i molluschi si aprono
- Sfumate con il vino e lasciate evaporare
- Guarnite con prezzemolo riccio fresco e una macinata di peperoncino.
