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Ricetta Tagliatelle con i gamberi

Pubblicato da: Redazione

Ingredienti Tagliatelle con i gamberi

  • 1 sp Aglio
  • 200 g Gambero
  • 2 cu Panna Fresca
  • 400 g Pasta All’uovo
  • qb Pepe
  • 1 cu Prezzemolo
  • qb Sale
  • 1 bi Vino Bianco
  • 1 bu Zafferano
  • 4 n Zucchine
  • 1 rm Aneto
  • 1 ci Curry
  • 20 g Burro
  • 400 g di tagliatelle fresche all’uovo
  • 4 zucchine
  • 200 g di gamberi sgusciati
  • un bicchiere di vino bianco secco
  • una bustina di zafferano
  • uno spicchio di aglio
  • un cucchiaino di curry
  • un cucchiaio di prezzemolo tritato
  • un rametto di aneto
  • 20 g di burro
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • sale
  • pepe

Preparazione Tagliatelle con i gamberi

  1. Spuntate e lavate le zucchine, poi tagliatele a bastoncini sottili
  2. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente
  3. Unite le zucchine e l’aglio sbucciato e spremuto con l’apposito utensile
  4. Lasciatele cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, poi unite i gamberi lavati, irrorate con il vino e lasciatelo evaporare, cospargete con il prezzemolo e le puntine d’aneto
  5. Salate e pepate e proseguite la cottura per qualche minuto
  6. Mescolate la panna e il curry in una ciotola con un cucchiaio di legno, versate la crema nella padella con i gamberi e le zucchine e spegnete il fuoco
  7. Portate a ebollizione abbondante acqua in una capace pentola; salatela, unite la bustina di zafferano, cuocetevi le tagliatelle, scolatele al dente e conditele con il sugo di gamberi caldo.

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Tagliatelle con i gamberi 2017-02-18
Redazione
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