Ricetta Tagliatelle con i gamberi

Ingredienti Tagliatelle con i gamberi

• 1 sp Aglio
• 200 g Gambero
• 2 cu Panna Fresca
• 400 g Pasta All’uovo
• qb Pepe
• 1 cu Prezzemolo
• qb Sale
• 1 bi Vino Bianco
• 1 bu Zafferano
• 4 n Zucchine
• 1 rm Aneto
• 1 ci Curry
• 20 g Burro
• 400 g di tagliatelle fresche all’uovo
• 4 zucchine
• 200 g di gamberi sgusciati
• un bicchiere di vino bianco secco
• una bustina di zafferano
• uno spicchio di aglio
• un cucchiaino di curry
• un cucchiaio di prezzemolo tritato
• un rametto di aneto
• 20 g di burro
• 2 cucchiai di panna fresca
• sale
• pepe

Preparazione Tagliatelle con i gamberi

1. Spuntate e lavate le zucchine, poi tagliatele a bastoncini sottili
2. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente
3. Unite le zucchine e l’aglio sbucciato e spremuto con l’apposito utensile
4. Lasciatele cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, poi unite i gamberi lavati, irrorate con il vino e lasciatelo evaporare, cospargete con il prezzemolo e le puntine d’aneto
5. Salate e pepate e proseguite la cottura per qualche minuto
6. Mescolate la panna e il curry in una ciotola con un cucchiaio di legno, versate la crema nella padella con i gamberi e le zucchine e spegnete il fuoco
7. Portate a ebollizione abbondante acqua in una capace pentola; salatela, unite la bustina di zafferano, cuocetevi le tagliatelle, scolatele al dente e conditele con il sugo di gamberi caldo.