Ingredienti GAMBERI ALLA VERNACCIA
- Gamberi di taglia media 1 kg
- Vernaccia di Oristano 250 ml
- Un bicchiere di olio di oliva e.v.
- tre spicchi d’aglio
- un mazzetto di prezzemolo
- sale q.b.
Preparazione GAMBERI ALLA VERNACCIA
- Tritate finemente il prezzemolo unitamente all’aglio. Mescolateli all’olio in una scodella e fate un’emulsione
- Sistemate i gamberi uno accanto all’altro in una teglia ricavandone un unico strato e senza lasciare spazi vuoti
- Salate generosamente e distribuite il condimento sui crostacei in modo uniforme
- Mettete la teglia nel forno già caldo a 170°
- Dopo cinque minuti aprite il forno e bagnate con la Vernaccia
- Coprite bene i gamberi con un foglio di alluminio e proseguite la cottura per altri otto-dieci minuti al massimo.
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