Ricetta TAGLIATELLE ALL’ARAGOSTA

Ingredienti TAGLIATELLE ALL’ARAGOSTA

• 360 gr di tagliatelle
• 1 aragosta da 800 gr
• 300 gr di pomodorini
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• abbondante olio d’oliva
• sale
• pepe

Preparazione TAGLIATELLE ALL’ARAGOSTA

1. Cuocete l’aragosta in abbondante acqua bollente
2. Sgusciare e pulire l’aragosta tenendo a parte la polpa e le chele
3. Far soffriggere un aglio in abbondante olio extravergine d’oliva
4. Unire la polpa d’aragosta e le chele, salare, pepare e lasciar cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti
5. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e unire i pomodorini
6. Lasciar cuocere per altri 10 minuti
7. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolarle al dente e Far saltare le tagliatelle in padella con il sugo dell’aragosta
8. Spolverare le tagliatelle all’aragosta con prezzemolo fresco e pepe e servire.