Ingredienti COZZE CON POMODORI
- 1 spicchio di aglio
- 500 g di cozze
- olio extravergine di oliva
- pepe nero qb
- prezzemolo tritato
- vino vermentino di Gallura
- 200 g pomodori
Preparazione COZZE CON POMODORI
- Pulite le cozze eliminando il bisso
- Cuocetele in un tegame con il vino bianco e fatele aprire a fuoco vivo
- Tritate l’aglio e rosolatelo nell’olio
- Aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti, unite le cozze e il loro sughetto e fate saltare il tutto
- Aggiungete per ultimo il prezzemolo e il pepe macinato al momento
- Disponete il letto di pane carasau e aiutandovi con un cucchiaio versate le cozze con i pomodori.
