Mondate i carciofi privandoli delle foglie più esterne e dure, dei gambi e delle punte , poi tagliateli a fettine sottili
Rosolate in un tegame l’ aglio con il burro, aggiungete i carciofi, bagnate con il vino e lasciate evaporare
Regolate di sale, unite 2 cucchiai di acqua e continuate la cottura a fuoco basso finché i carciofi saranno teneri
Portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela, unite la pasta e portatela a cottura.
Aggiungete ai carciofi i gamberi e le foglioline di maggiorana, tenete sul fuoco 1 minuto, ammorbidite il tutto con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta ed eliminate l’ aglio
Scolate la pasta, conditela con il sugo di carciofi, mescolate e servite.
