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Ricetta Fettuccine vongole e pesce spada

Pubblicato da: Redazione

Ingredienti Fettuccine vongole e pesce spada

  • 320 gr di fettuccine
  • 400 gr di vongole
  • 200 gr di pescespada
  •  250 gr di pomodori pelati
  • olio evo
  • 1 spruzzata di vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 cipolla
  • sale
  • pepe

Preparazione Fettuccine vongole e pesce spada

  1. Mettete le vongole in acqua salata e lasciatele spurgare per circa un’ora
  2. Mettetele poi in una padella con un po’ di olio e lo spicchio di aglio e a fuoco vivace, lasciate che si aprano
  3. Nel frattempo fate imbiondire la cipolla in una padella con olio evo e aggiungete il pescaspada tagliato a pezzetti
  4. Spruzzate del vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete i pomodori a pezzetti (privati di buccia e semi)
  5. Salate e fate cuocere per circa 20 minuti
  6. Infine aggiungete le vongole senza gusci ed il pepe
  7. Cuocete la pasta al dente, scolatela e conditela con il sugo preparato
  8. Aggiungete del prezzemolo tritato su ogni piatto.

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Fettuccine vongole e pesce spada 2017-02-06
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