Cannoli ripieni

Pubblicato da: Redazione

In questi giorni mi sono messa a preparare molte golosità.. una di ì queste sono i cannoli con ripieno di golosa ricotta.. a me piacciono tantissimo e a voi?

Ingredienti

  • 300 g di farina bianca
  • 30 g di burro
  • 30 g zucchero semolato
  • 400 ricotta
  • 200 g zucchero al velo
  • 50 g di granelli di cioccolato fondente
  • 1 uovo
  • Marsala o del buon vino secco
  • Olio per friggere
  • Zucchero a velo
  • 50 g di granella di nocciole

Procedimento per realizzare l’involucro

    • Step 1:Mescolare la farina con il tuorlo d’uovo, lo zucchero, il burro sciolto, un pizzico di sale e del vino oppure del marsala secchi, necessari per un impasto morbido e liscio…
    • Step 2:Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per almeno 2 ore…

Procedimento per il ripieno di crema di ricotta

  • Step 1:passare la ricotta al setaccio, e lavorarla a lungo unendo lo zucchero a velo fino a renderla cremosa
  • Step 2:Aggiungere poi il cioccolato fondente… amalgamare bene gli ingredienti e mettete il tutto in frigorifero fino al momento dell’uso
  • Step 3:Riprendere la pasta, stenderla sottile con un mattarello per uno spessore di circa 3 mm, infine tagliarla in quadrati di 10- 12 cm…
  • Step 4:Spennellare questi quadrati con albume d’uovo sbattuto ed avvolgerli per diagonale su alcuni tubicini appositamente predisposti per fare la forma tipica del cannolo..
  • Step 5:Disporli in una padella e friggerli ben larghi in abbondante olio caldo
  • Step 6:Appena dorati e croccanti metterli a scolare, lasciarli raffreddare, poi sfilare il tubicino e riempirli con la crema
  • Step 7:Ai lati dei cannoli mettere la granella di nocciole
  • Step 8:Spolverarli con lo zucchero a velo… davvero ottimi accompagnati con un bel caffè♥

Ti potrebbero interessare anche:

Lascia un commento

Lascia un commento