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Treccione con ripieno di confettura di mele cotogne e uvetta sultanina

Pubblicato da: Redazione

Un morbidissimo treccione ripieno, semplice , goloso, una vera esplosione di gusto!

Ingredienti

  • 500 g di farina manitoba o farina 00
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 2 uova
  • 60 g di burro
  • 230 ml di latte tiepido
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • Buccia di limone o arancia
  • Confettura di mele cotogne
  • Uvetta sultanina
  • Un tuorlo
  • Un cucchiaio di latte per spennellare
  • Zucchero semolato
  • Zucchero a velo

Procedimento

  • Step 1:Sciogliere a bagnomaria il burro e intiepidire il latte, dove andiamo a sciogliere il lievito
  • Step 2:Sul piano lavoro disporre la farina a fontana e aggiungere: lo zucchero, il lievito sciolto nel latte, le uova, il burro fuso.. con una forchetta iniziare ad amalgamare tutti gli ingredienti
  • Step 3:Impastare energicamente per circa 10-15 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio
  • Step 4:Formare una palla, adagiare in una ciotola ( che abbiamo unto con un pò di olio) coprire con un panno umido e far lievitare per 2 ore nel forno spento. con solo la lucina accesa
  • Step 5:Trascorso il tempo, stendere l’impasto con il mattarello in una sfoglia di 1 cm
  • Step 6:Dopo di con una rotella tagliare tre rettangoli, cospargere con la confettura di mele cotogne e l’uvetta sultanina ( che abbiamo messo a bagno in un pò di acua a temperatura ambiente per 10 minuti e strizzata)
  • Step 7:Arrotolare con delicatezza ognuno dei cilindri in un treccione..
  • Step 8:Sistemare la treccia ottenuta in una teglia rivestita completamente da carta forno, spennellare con il tuorlo ed il latte coprire e far lievitare per un’altra ora
  • Step 9:Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 10-15 minuti circa
  • Step 10:Far intiepidire e…. gustare con un bel caffè!!

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2017-07-17
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