La crostata di fichi caramellati è un goloso dolce preparato con una base di pasta frolla ripiena di confettura di fichi e nocciole, adornata con spicchi di fichi caramellati e nocciole intere.
La crostata di fichi è un modo particolare e gradevole per offrire ai vostri ospiti questo meraviglioso frutto estivo in tutta la sua bontà sotto forma di goloso dolce, ottimo per chiudere alla grande un pranzo o una cena!
Per rendere la crostata davvero molto invitante non solo al gusto, ma anche alla vista, disporre gli spicchi di fico a raggiera e guarnire con le nocciole. Il risultato sarà una torta che combina il gusto dolce dei fichi e della confettura, la morbidezza del ripieno con la croccantezza della pasta frolla.
Ingredienti
- 500 g di farina 00 per dolci
- 250 g di burro morbido
- 200 g di zucchero
- 2 tuorli + 1 uovo intero
- 150 g di nocciole tritate
- 1 vasetto di confettura di fichi
- Per la copertura:
- Fichi freschi
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- Nocciole
Preparazione
- Step 1:Prendere una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il burro morbido ed impastare affinché il composto diventa farinoso, aggiungere le uova e impastare velocemente;
- Step 2:Formare un panetto, coprire con la pellicola e far riposare per 1 ora in un luogo fresco;
- Step 3:Riprendere la frolla, mettere da parte 1/5 per il bordo intrecciato della crostata, quindi stendere con un mattarello con sotto la carta forno, adagiare su una teglia, eliminare l’eccesso di pasta dai lati;
- Step 4:Fare uno strato di nocciole tritate, aggiungere la confettura di fichi e con un cucchiaio livellare bene;
- Step 5:Ora prendere i fichi freschi e senza sbucciarli tagliarli a metà;
- Step 6:Prendere una padella versare i 4 cucchiai di zucchero semolato, far sciogliere a fuoco dolce, dopo di che unire i fichi tagliati a metà e far caramellare per 2 minuti da entrambi i lati;
- Step 7:Adagiare delicatamente i fichi caramellati sulla crostata formando un fiore centrale;
- Step 8:Con la rimanente frolla formare tre lunghi bastoncini che andremo ad intrecciare;
- Step 9:Posizionare la treccia di frolla lungo tutto il perimetro della tortiera per formare il bordo della crostata;
- Step 10:Cuocere, a forno caldo a 180 gradi, per 30-35 minuti;
- Step 11:Sfornare e far freddare;
- Step 12:Trasferire la crostata di fichi su un bel piatto da portata;
- Step 13:Decorare con le nocciole intere;
- Step 14:Ora finalmente possiamo gustarla!!
- Step 15:Buon dessert
