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Crostata di fichi caramellati

Pubblicato da: Redazione

La crostata di fichi caramellati è un goloso dolce preparato con una base di pasta frolla ripiena di confettura di fichi e nocciole, adornata con spicchi di fichi caramellati e nocciole intere.

La crostata di fichi è un modo particolare e gradevole per offrire ai vostri ospiti questo meraviglioso frutto estivo in tutta la sua bontà sotto forma di goloso dolce, ottimo per chiudere alla grande un pranzo o una cena!

Per rendere la crostata davvero molto invitante non solo al gusto, ma anche alla vista, disporre gli spicchi di fico a raggiera e guarnire con le nocciole. Il risultato sarà una torta che combina il gusto dolce dei fichi e della confettura, la morbidezza del ripieno con la croccantezza della pasta frolla.

Ingredienti

  • 500 g di farina 00 per dolci
  • 250 g di burro morbido
  • 200 g di zucchero
  • 2 tuorli + 1 uovo intero
  • 150 g di nocciole tritate
  • 1 vasetto di confettura di fichi
  • Per la copertura:
  • Fichi freschi
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • Nocciole

Preparazione

  • Step 1:Prendere una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il burro morbido ed impastare affinché il composto diventa farinoso, aggiungere le uova e impastare velocemente;
  • Step 2:Formare un panetto, coprire con la pellicola e far riposare per 1 ora in un luogo fresco;
  • Step 3:Riprendere la frolla, mettere da parte 1/5 per il bordo intrecciato della crostata, quindi stendere con un mattarello con sotto la carta forno, adagiare su una teglia, eliminare l’eccesso di pasta dai lati;
  • Step 4:Fare uno strato di nocciole tritate, aggiungere la confettura di fichi e con un cucchiaio livellare bene;
  • Step 5:Ora prendere i fichi freschi e senza sbucciarli tagliarli a metà;
  • Step 6:Prendere una padella versare i 4 cucchiai di zucchero semolato, far sciogliere a fuoco dolce, dopo di che unire i fichi tagliati a metà e far caramellare per 2 minuti da entrambi i lati;
  • Step 7:Adagiare delicatamente i fichi caramellati sulla crostata formando un fiore centrale;
  • Step 8:Con la rimanente frolla formare tre lunghi bastoncini che andremo ad intrecciare;
  • Step 9:Posizionare la treccia di frolla lungo tutto il perimetro della tortiera per formare il bordo della crostata;
  • Step 10:Cuocere, a forno caldo a 180 gradi, per 30-35 minuti;
  • Step 11:Sfornare e far freddare;
  • Step 12:Trasferire la crostata di fichi su un bel piatto da portata;
  • Step 13:Decorare con le nocciole intere;
  • Step 14:Ora finalmente possiamo gustarla!!
  • Step 15:Buon dessert

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2017-07-10
Redazione
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