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Crostata con confettura di albicocche

Pubblicato da: Redazione

La crostata che amo di più è senza dubbio quella  alla confettura di albicocche! E’ una ricetta gustosa e soprattutto semplice da realizzare e volendo si può farcire con le confetture preparate in casa.
Non servono particolari strumenti , potete tranquillamente impastare a mano come da sempre fanno le nostre mamme e nonne. Se avete poco tempo e non rinunciate ad un dolce sano e casalingo, potete preparare la pasta frolla in anticipo e congelarla, all’occorrenza sarà sufficiente scongelarla in frigorifero prima di utilizzarla. La crostata con confettura di albicocche è perfetta sia per un’ottima colazione sia come merenda per i bambini ma non solo, provatela realizzando delle crostatine monoporzione, i vostri bimbi ne saranno davvero contenti!!

Ingredienti

  • 500 g di farina 00 per dolci
  • 250 g di burro morbido
  • 170 g di zucchero a velo
  • 2 tuorli + 1 uovo intero
  • Buccia grattugiata di mezzo limone
  • Nocciole tostate e tritate q.b
  • 1 vasetto di confettura di albicocca, se fatta in casa è ancora meglio

Preparazione

  • Step 1:Prendere una ciotola versare la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, il burro morbido ed impastare affinché il composto diventa farinoso, aggiungere le uova e impastare velocemente;
  • Step 2:Formare un panetto coprire con la pellicola e far riposare per 1 ora in un luogo fresco;
  • Step 3:Trascorso il tempo riprendere la frolla, mettere da parte quella che serve per fare le striscioline;
  • Step 4:Stendere le frolla con un mattarello, con sotto la carta forno, adagiare su una teglia eliminare l’eccesso di pasta dai lati;
  • Step 5:Spolverare con uno strato di nocciole tritate, aggiungere la confettura di albicocca, livellare bene;
  • Step 6:Ora con la frolla che abbiamo messo da parte formare delle striscioline;
  • Step 7:Adagiare le striscioline sulla crostata con delicatezza ( magari prima di adagiarle sul dolce fatele riposare per qualche minuto in frezer così è più semplice che non si rompano;
  • Step 8:Cuocere a forno caldo a 180 gradi per 30-35 minuti, se vedete che la frolla comincia a dorarsi troppo gli ultimi 10 minuti coprire la crostata con un foglio di carta forno e continuate la cottura;
  • Step 9:Sfornare e farla freddare nella teglia stessa, poi trasferire la crostata all’albicocca su un bel vassoio da portata, aggiungere lo zucchero a velo e…. finalmente possiamo gustarla!!! finirà subito è certo!!

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2017-07-07
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