• Home
  • News
    • Animali
    • Barzellette
    • Notizie Divertenti
    • Liste
    • Salute
    • Scienza
    • Viaggi
    • Album & Gallerie
    • Curiosità sui VIP
    • Cucina
    • Storie
  • Video divertenti
  • Curiosità e Perchè
  • Immagini Virali
    • Arte & Design
    • Foto Divertenti
    • Illusioni Ottiche
    • Contenuti Virali
    • Testi
    • Vignette
  • Fotografia
    • Idee per la casa
    • Cuccioli & Peluche
    • Cuccioli Teneri
    • Paesaggi e Natura
    • Luoghi incredibili
    • Gattini & Gattoni
  • WallPaper Hd
    • WallPaper Cartoon
    • Wallpaper Manga
    • Wallpaper Anime
    • Wallpaper Animali
    • Wallpaper VideoGames
    • Wallpaper iPhone
    • Wallpaper iOS
    • Wallpaper Android
    • Wallpaper Auto
    • Wallpaper Moto
    • Wallpaper Tech
    • Wallpaper Amore
    • Sfondi Desktop Hd Gratis
  • Ricette
    • Antipasti
    • Dolci
    • Pesce
    • Pizze e Rosticceria
    • Primi Piatti
    • Secondi Piatti
    • Video Ricette

Newsfan.it

  • Home
  • News
    • Animali
    • Barzellette
    • Notizie Divertenti
    • Liste
    • Salute
    • Scienza
    • Viaggi
    • Album & Gallerie
    • Curiosità sui VIP
    • Cucina
    • Storie
  • Video divertenti
  • Curiosità e Perchè
  • Immagini Virali
    • Arte & Design
    • Foto Divertenti
    • Illusioni Ottiche
    • Contenuti Virali
    • Testi
    • Vignette
  • Fotografia
    • Idee per la casa
    • Cuccioli & Peluche
    • Cuccioli Teneri
    • Paesaggi e Natura
    • Luoghi incredibili
    • Gattini & Gattoni
  • WallPaper Hd
    • WallPaper Cartoon
    • Wallpaper Manga
    • Wallpaper Anime
    • Wallpaper Animali
    • Wallpaper VideoGames
    • Wallpaper iPhone
    • Wallpaper iOS
    • Wallpaper Android
    • Wallpaper Auto
    • Wallpaper Moto
    • Wallpaper Tech
    • Wallpaper Amore
    • Sfondi Desktop Hd Gratis
  • Ricette
    • Antipasti
    • Dolci
    • Pesce
    • Pizze e Rosticceria
    • Primi Piatti
    • Secondi Piatti
    • Video Ricette

Girelle di panbrioche con crema pasticcera e uvetta passa

Pubblicato da: Redazione

Per chi ama preparare i dolci in casa come me e desidera provare a preparare un dolce per la colazione del mattino, oppure un snack da degustare in una pausa caffè pomeridiana, sano e genuino, allora le girelle con uvetta e crema pasticcera sono la ricetta giusta per noi. Le girelle con uvetta e crema pasticcera sono indicate particolarmente come dolce da colazione, accanto ad un ottimo caffè o cappuccino, oppure è possibile servire queste brioche anche per un classico appuntamento dopo una cena tra amici!

Ingredienti

  • Per il lievitino gli ingredienti sono:
  • 118 gr acqua
  • 250 gr farina
  • 25 gr di lievito di birra
  • Per l’impasto gli ingredienti sono:
  • 150 gr zucchero
  • 75 gr burro
  • 225 gr uova intere
  • 150 ml di latte
  • 10 gr gr di sale
  • 20 gr di malto in polvere
  • 1/2 kg di farina 0
  • Aromi (scorza di arancia, scorza di limone, vaniglia)
  • Per le pieghe;
  • 375 gr di burro
  • 300 g di crema pasticcera
  • Uvetta 200 g

preparazione

  • Step 1:Per prima cosa preparare il lievitino;
  • Step 2:Preparare il lievitino e metterlo in una boule con acqua tiepida (37/40 gradi);
  • Step 3:Preparare l’impasto;
  • Step 4:In una impastatrice ( ma si può fare benissimo a mano) mettere la farina, lo zucchero, il malto, un po’ di latte e le uova uno alla volta ed impastare;
  • Step 5:Poi aggiungere il lievitino, che nel frattempo sarà venuto a galla, strizzandolo bene;
  • Step 6:Aggiungere ancora il latte se è necessario e infine il sale;
  • Step 7:Lavorare fino ad ottenere un impasto ben incordato;
  • Step 8:Poi, dargli una forma rettangolare e lasciare riposare in frigo per 1 ora per farlo indurire;
  • Step 9:Nel frattempo preparare il burro per poterlo incassare per la sfogliatura;
  • Step 10:Mettere il burro in due fogli di carta da forno e appiattirlo un po cercando di dare una forma rettangolare;
  • Step 11:Metterlo in frigo per farlo rassodare;
  • Step 12:Riprendere l’impasto, stenderlo con un mattarello senza tirarlo, usandolo per schiacciare l’impasto;
  • Step 13:Procedere con l’incassatura del burro e fare le pieghe (io ne ho fatte 3 e ogni volta lasciavo riposare in frigo per un’ora);
  • Step 14:Preparare 300 gr di crema e mettere a bagno uvetta in acqua tiepida e rum;
  • Step 15:Dividere l’impasto e stenderlo di (circa 0.5 cm);
  • Step 16:Versare la crema e stenderla bene, unire l’uvetta ben strizzata e arrotolarlo nel verso più corto;
  • Step 17:Tagliare delle rondelle di circa 2/3 cm e metterle a lievitare su una placca foderata da carta;
  • Step 18:Coprire e far lievitare per almeno 2 ore in un posto caldo ( in forno spento va benissimo);
  • Step 19:Preparare il forno a 180°, spennellare con tuorlo d’uovo e panna (in egual peso) e lasciare cuocere per 15/20 minuti (io ho girato la placca a metà cottura in forno ventilato);
  • Step 20: Sfornare e….buona colazione

Ti potrebbero interessare anche:

  • Sbriciolata con mele, uvetta e crema pasticceraSbriciolata con mele, uvetta e crema pasticcera
  • Crostata con crema pasticcera e moreCrostata con crema pasticcera e more
  • Bignè con crema al limoneBignè con crema al limone
  • Treccione con ripieno di confettura di mele cotogne e uvetta sultaninaTreccione con ripieno di confettura di mele cotogne…
  • Crostata con fichi e crema pasticceraCrostata con fichi e crema pasticcera
  • Cornetti soffici e leggeriCornetti soffici e leggeri
  • Babà al rhumBabà al rhum
  • Rose di mele, pasta sfoglia e crema pasticceraRose di mele, pasta sfoglia e crema pasticcera
2017-07-05
Redazione
Twitter Facebook Google + Stumble linkedin Pinterest Di più

Potrebbero interessarti anche

Sporcamuss

Sporcamuss

Redazione 17 Lug 2017
Chiacchiere ripiene di crema pasticcera

Chiacchiere ripiene di crema pasticcera

Redazione 30 Giu 2017
Zeppole di San Giuseppe fritte

Zeppole di San Giuseppe fritte

Redazione 29 Giu 2017

Lascia un commento

Lascia un commento Annulla risposta

Devi essere connesso per inviare un commento.

Ultimi articoli

Vario Haus – primo parco virtuale 3D di case in legno
News

Vario Haus – primo parco virtuale 3D di case in legno

Redazione 02 Dic 2019
Ranger, il pastore tedesco affetto da nanismo che rimarrà per sempre cucciolo
News

Ranger, il pastore tedesco affetto da nanismo che rimarrà per sempre cucciolo

Redazione 25 Nov 2019
12 gadget assurdi per festeggiare la Giornata mondiale del gabinetto
News

12 gadget assurdi per festeggiare la Giornata mondiale del gabinetto

Redazione 19 Nov 2019
Con la sua espressione scontrosa, la rana della pioggia sembra essere l’animale più infastidito della Terra
News

Con la sua espressione scontrosa, la rana della pioggia sembra essere l’animale più infastidito della Terra

Redazione 18 Nov 2019
Questo dispositivo medico aiuta chi russa ad evitare le apnee notturne e a dormire serenamente
News

Questo dispositivo medico aiuta chi russa ad evitare le apnee notturne e a dormire serenamente

Redazione 09 Nov 2019
Der Spiegel, il brano attribuito a Mozart che può essere suonato allo specchio
News

Der Spiegel, il brano attribuito a Mozart che può essere suonato allo specchio

Redazione 07 Nov 2019
Día de los Muertos, la celebrazione messicana che insegna a guardare la morte con un sorriso
News

Día de los Muertos, la celebrazione messicana che insegna a guardare la morte con un sorriso

Redazione 31 Ott 2019

Newsfan consiglia

autopezzistore.it

©NewsFan - Internet Marketing Services
Informativa Privacy - Contatti