La ciambella di pesche è una torta morbida estiva, ideale per la prima colazione e la merenda, ottima anche per fine pranzo o cena, fresca e gustosa fatta con delle deliziose pesche fresche..
Ingredienti
3 uova
120 g. zucchero
80 ml. di olio di semi di girasole
150 ml. di latte intero
100 g. farina 00 per dolci
100 g di amido di grano o di mais
500 g. pesche fresche
1 limone grattugiato
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Step 1:Sbucciare le pesche, tagliarle a fettine e mettere da parte;
Step 2:Prendere una ciotola versare le uova intere, lo zucchero e montare, per 10 minuti circa, fino a renderle belle spumose;
Step 3:A filo aggiungerei l’olio , il latte e continuare a montare;
Step 4:Unire la farina setacciata, la scorza del limone lavorare ancora, per ultimo unire il lievito setacciato, mescolare bene;
Step 5:Versare l’impasto in uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato; adagiare sopra le pesche fresche ben disposte a raggiera;
Step 6:Cuocere in forno ( caldo) a 180 gradi per 30-35 minuti;
Step 7:Una volta cotta, far raffreddare, quindi sfornarla e trasferirla su un bel vassoio da portata;
Step 8:Spolverare con lo zucchero a velo e.. gustarla con un bel caffè!
