Fiore panbrioche alla nutella ricetta collaudata, scenografica, morbidissima e semplice da realizzare, si presta a mille versioni, cioccolato, marmellate, crema pasticcera…ma anche salata con pomodoro condito o qualunque altra cosa che la fantasia ci possa suggerire.. Indicata per la prima colazione, o per la merenda, molta amata dai piccini ma non solo.. Questa è la mia ricetta
Ingredienti
250 g farina 00 per dolci
250 g di farina Manitoba più la farina che serve per impastare
3 uova
180 ml di latte tiepido
60 ml di olio di semi di girasole
100 g di zucchero
1 cubetto di lievito di birra (fresco mi raccomando)
1 cucchiaino di sale
1 bustina di vanillina, la scorza di un limone grattugiato
Nutella, un pò di latte per spennellare e zucchero a velo
Preparazione
Step 1:Far scioglier il lievito nel di latte tiepido, mescolare bene e attendere 5 minuti;
Step 2:Dopo di che, prendere una ciotola, versare la farina, il sale (metterlo ai lati della farina, non deve entrare in contatto con il lievito) le uova, lo zucchero,l’olio, la vanillina, la scorza grattugiata del limone, il lievito sciolto nel latte e cominciare a raccogliere gli ingredienti con una forchetta;
Step 3:Trasferire il composto su una spianatoia e lavorare bene per circa 15 minuti, aiutandovi con la farina di supporto, deve risultare un composto liscio e morbido;
Step 4:Fare un panetto , coprire con un panno umido e far lievitare nel forno con solo la lucina accesa per 1 e mezza, deve raddoppiare di volume;
Step 5:Ora riprendere l’ impasto dividerlo in 4 parti uguali;
Step 6:Stendere con il mattarello in una sfoglia rotonda, di pochi mm di spessore e circa 25 cm di diametro;
Step 7:Con un piatto piano dare la forma rotonda e con la rotellina ritagliare;
Step 8:Adagiare la sfoglia su una placca da forno ( foderata di carta), versare 2 cucchiai di nutella e spalmare bene lasciando 1 cm dai bordi;
Step 9:Coprire con l’altro disco facendo aderire delicatamente e sigillando bene i bordi, poi spalmare sopra un altro strato di nutella, proseguire così fino a finire i dischi;
Step 10:Una volta finito, iniziare a praticare i tagli;
Step 11:Dividere il cerchio in 4 spicchi avendo cura di non tagliare al centro;
Step 12:Per praticità adagiate al centro un bicchiere di vetro;
Step 13:Poi dividere ogni spicchio a metà e ancora a metà fino ad ottenere un totale di 14 spicchi;
Step 14:Ora girare a 2 a 2 gli spicchi verso l’esterno, chiudere all’interno le punte;
Step 15:Coprire e far nuovamente lievitare per circa 30 minuti, poi spennellare delicatamente con un poco di latte;
Step 16:Cuocere a 180 gradi ( a forno già caldo) per 20 minuti;
Step 17:Sfornare, far intiepidire, quindi trasferire su un bel vassoio da portata, spolverizzare con lo zucchero a velo e…. finalmente lo possiamo gustare con una bella tazzina di caffè… davvero divino!!
