La torta di Rose alle mele è un dolce panbrioche soffice e morbido al gusto, è semplicissima da preparare ci vuole solo un pò di pazienza per la lievitazione, si può scegliere l’impasto che più ci piace ( io uso sempre lo stesso, quello per il Danubio e delle treccine con lo zucchero) è molto soffice è un piacere sublime assaporarla appena sfornata! Molto coreografica, farete davvero un bel figurone con i vostri ospiti!!
Ingredienti
600 g farina 00 per dolci + quella che serve per impastare
2 uova
200 ml di latte tiepido
60 ml di olio di semi di girasole
120 g di zucchero
Mezzo cubetto di lievito di birra (fresco mi raccomando)
1 cucchiaino di sale
Confettura di albicocca o quella che piace a voi
2 mele rosse
100 g di burro
Zucchero di canna
Cannella
Preparazione
Step 1:Far sciogliere il lievito nel di latte appena tiepido, mescolare bene e attendere 5 minuti;[tep_img]http://dolcipassioni.net/dolci/wp-content/uploads/2015/10/Torta-di-Rose-soffice-alle-mele-di-Nina-1.jpg[/step_img]
Step 2:Dopo di che, prendere una ciotola, versare la farina, il sale (metterlo ai lati della farina, non deve entrare in contatto con il lievito), le uova, lo zucchero, l’olio, il lievito sciolto nel latte e cominciare a raccogliere gli ingredienti con una forchetta;
Step 3:Dopo di che trasferire su una spianatoia e lavorare bene per circa 15 minuti, aiutandovi con la farina di supporto.. deve risultare un composto liscio e morbido;
Step 4:Formare un panetto , coprire con un panno umido e far lievitare nel forno con solo la lucina accesa per 2 ore deve raddoppiare di volume;
Step 5:Lavare bene le mele, dividerle a metà, eliminare il torsolo torsolo, e tagliare a fettine sottili;
Step 6:Prendere una padella, aggiungere il burro e farlo fondere;
Step 7:Unire le fettine di mele, spolverizzare con la cannella, lo zucchero di canna e far cuocere per 3-4 minuti senza farle rompere;
Step 8:Riprendere l’impasto, stendere con il mattarello in una sfoglia sottile;
Step 9:Dopo di che, con la rotellina dentata, tagliarlo in 6 strisce rettangolari;
Step 10:Spennellare su ogni striscia un po’ di confettura di albicocche, adagiare le fettine di mele lungo la metà della striscia sovrapponendole leggermente, spolverizzare con la cannella;
Step 11:Adagiare le 6 roselline in una teglia (da 22 cm di diametro) con un foglio di carta forno, far lievitare ancora per 45 minuti;
Step 12:Nel frattempo accendere il forno;
Step 13:Cuocere in forno già caldo per 25 minuti a 180 gradi;
Step 14: Sfornare, far raffreddare, trasferire la torta di Rose alle mele su un bel vassoio, spolverizzare con zucchero a velo e…. finalmente gustarla con un bel caffè o succo di frutta!! Strepitosa!!!!
