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Crostata di ricotta

Pubblicato da: Redazione

La crostata di ricotta e cannella è un dolce davvero delizioso al gusto! Morbida e profumata pasta frolla con un ripieno cremoso e golosissimo.. Molto semplice da preparare ma di vero effetto, farete davvero un figurone tra i vostri ospiti!! Allora non ci resta che vedere insieme la ricetta…

Ingredienti

  • 400 g di farina 00 per dolci
  • 4 tuorli di uova
  • 180 g di zucchero a velo
  • 200 g di burro freddo a tocchetti
  • La scorza grattugiata di un limone
  • Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
  • Per la farcia;
  • 1 kg di ricotta
  • 200 g di zucchero a velo
  • 3 tuorli
  • un cucchiaino di cannella
  • La scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

  • Step 1:Prendere un recipiente, mettere la farina, il burro freddo a tocchetti, lo zucchero, il lievito e incominciare ad impastare, l’impasto deve essere farinoso, aggiungere le uova ed impastare fino a che diventi liscio e compatto;
  • Step 2:Formare una palla, avvolgere in un foglio di pellicola e far riposare per circa 1 ora in un luogo fresco;
  • Step 3:Dedichiamoci alla farcia;
  • Step 4:Prendere una ciotola, versare la ricotta (ben scolata della sua acqua e setacciata), lo zucchero a velo, i tuorli, la scorza del limone e la cannella;
  • Step 5:Amalgamare bene gli ingredienti, deve risultare una crema morbida e cremosa;
  • Step 6:Prendere la frolla e stenderla con il mattarello su un foglio di carta forno formando una sfoglia rotonda di circa 3 mm;
  • Step 7:Adagiare la frolla su una teglia foderata di carta forno, riempire con l’impasto di ricotta, ritagliare i bordi con una rotella dentata, fare delle striscioline di frolla e adagiarle sulla ricotta, molto delicatamente;
  • Step 8:Richiudere leggermente con le dita, cuocere , a forno preriscaldato a 180 gradi, per circa 40 minuti, fate attenzione al vostro forno;
  • Step 9:Sfornare il dolce , farlo raffreddare , adagiarlo su un vassoio e spolverizzare con lo zucchero a velo;
  • Step 10:Buonissima!!!! provare per credere… 🙂

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2017-07-01
Redazione
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