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Biscotti morbidi al mandarino

Pubblicato da: Redazione

Questa che andate a leggere è una  ricetta molto semplice, veloce, profumatissima per realizzare dei fantastici e morbidi biscotti al mandarino. Ottimi a colazione, ideali per una dolce pausa genuina e golosa, perfetti da regalare ad amici o parenti, questi delicati e deliziosi bocconcini vi conquisteranno.. provare per credere..

Ingredienti

  • 230 g di farina 00
  • 20 g di amido di mais
  • 120 g di burro a temperatura ambiente
  • 150 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 3 mandarini
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo + zucchero semolato q.b.

Preparazione

  • Step 1:Per prima cosa grattugiate la scorza dei mandarini e spremetene il succo;
  • Step 2:Prendere una ciotola versate le farine setacciate, il burro a temperatura ambiente, l’uovo, lo zucchero, il lievito setacciato, la scorza grattugiata dei mandarini e cominciare ad amalgamare il tutto
  • Step 3:L’impasto deve risultare omogeneo e compatto, quindi aggiungere a poco a poco il succo filtrato dei mandarini, fino ad ottenere un impasto soffice e un pò appiccicoso
  • Step 4:Formare un panetto, coprire con la pellicola e far riposare in frigorifero ( deve rassodarsi il burro) per circa 30 minuti;
  • Step 5:Prendere due ciotole, un una versare lo zucchero semolato e nell’altra lo zucchero a velo, quindi staccare un pò di impasto, formare delle palline grandi quanto una noce e rotolarle prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo;
  • Step 6:Adagiare i biscotti su di una placca rivestita di carta da forno;
  • Step 7:Cuocere a 180 gradi ( forno già caldo) per 10-12 minuti al massimo, attenti possono bruciare molto facilmente, non devono dorare, ma devono restare chiari in modo che siano morbidi;
  • Step 8:Sfornate e far freddare per qualche minuto, quindi trasferire i biscotti al mandarino su un bel piatto da portata e gustarli con un buon caffè o te… strepitosi!! provateli!
 

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2017-06-29
Redazione
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