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Ricetta del Tiramisù

Pubblicato da: Redazione

La ricetta del Tiramisù è una delle più conosciute e antiche della cucina italiana. E’un dolce al cucchiaio composto da strati di biscotti inzuppati nel caffè e farciti con una crema a base di mascarpone…. Ottima e molto amato da grandi e piccini.. provate la mia versione è strepitosa!!

Ingredienti

  • 3 tuorli di uova
  • 2 albumi
  • 100 g di zucchero semolato
  • 25 savoiardi
  • 4 tazzine di caffè ristretto
  • 500 g di mascarpone
  • cacao amaro q.b
  • 1 pizzico di sale
  • Scaglie di cioccolato fondente per guarnire

Preparazione

  • Step 1:Iniziare la preparazione del tiramisù dalla crema al mascarpone;
  • Step 2:Dividere i tuorli dagli albumi e, in una ciotola, montare questi ultimi a neve ben soda;
  • Step 3:Nella ciotola dei tuorli aggiungere lo zucchero e montare con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un bel composto chiaro, spumoso e cremoso;
  • Step 4:Unire, a questo composto, il mascarpone mescolando con delicatezza;
  • Step 5:Aggiungete al composto gli albumi montati a neve;
  • Step 6:Ora che la crema è pronta passiamo all’assemblamento del dolce;
  • Step 7:Prendere un piatto da portata rettangolare a bordi alti e coprire con uno strato di savoiardi passandoli delicatamente nel caffè senza inzupparli troppo;
  • Step 8:Ricoprire lo strato di savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po’ di cacao amaro;
  • Step 9:Ripetere la stessa azione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di mascarpone spolverizzato di cacao amaro se volete potete cospargere la superficie della coppetta con qualche ricciolo di cioccolato;
  • Step 10:Riporre in frigo per qualche ora per far compattare il dolce e… buon appetito!

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  • Ingredienti 500 g di biscotti pan di stelle 500 g di panna non zuccherata 50 g di zucchero a velo 500 gr di mascarpone 300 g di nutella 5 uova grandi 150 g di zucchero 10 tazzine di caffè Scaglie di cioccolato 2 cucchiaini di polvere di caffè Cacao amaro in polvere Latte (se a voi piace diluito, è più leggero)Ingredienti 500 g di biscotti pan di stelle 500 g di…
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2017-06-24
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