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Ravioli di San Giuseppe

Pubblicato da: Redazione

I ravioli bolognese di San Giuseppe sono una specie di biscotti di pasta frolla, ripieni di marmellata di prugne o mostarda una confettura fatta con prugne, pere, cotogne e arance… Sono di una bontà estrema :P provateli..

Ingredienti

  • Per la frolla:
  • 500 g di farina 00 per dolci
  • 250 g di burro morbido
  • 200 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • La scorza grattugiata di 1 limone
  • per il ripieno:
  • Marmellata di prugne o di fragole
  • E inoltre..
  • Latte per spennellare q.b
  • Zucchero a velo per spolverare

Preparazione

  • Step 1:Prendere una ciotola, mettere la farina, lo zucchero, il burro morbido, la scorza grattugiata del limone e fare un primo impastato, formando come una sabbiatura;
  • Step 2:Unire i tuorli, l’uovo intero e impastare velocemente;
  • Step 3:Formare una palla coprire con la pellicola e far riposare per 1 ora in frigorifero;
  • Step 4:Stendere la pasta frolla su un piano infarinato ad un’altezza di circa 3-4 mm;
  • Step 5:Ricavare tanti dischi con un taglia biscotto dentellato rotondo;
  • Step 6:Al centro di ogni disco di pasta frolla versare 1/2 cucchiaino di marmellata e chiuderlo a metà e sigillare bene;
  • Step 7:Spennellare i ravioli con il latte, cuocere a 180° per 15 minuti, non devono dorare troppo;
  • Step 8:Sfornare, raffreddare e spolverare con zucchero a velo e… gustare!!! sono favolosi!!

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2017-06-24
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