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Ricetta Brioches alla Nutella

Pubblicato da: Redazione

Ingredienti Brioches alla Nutella

  • 300 gr di farina Manitoba
  • 200 gr farina oo
  • 250 ml di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 bustina di vanillina
  • 60 gr di zucchero
  • 40 gr di cacao amaro
  • 10 gr di sale
  • 1 tuorlo
  • 100 gr di burro
  • nutella qb
  • 1 tuorlo latte
  • qb zucchero a velo

Preparazione Brioches alla Nutella

  1. Mettere la farina sulla spianatoia ..sciogliere il lievito nel latte e versarlo al centro
  2. Aggiungere l’uovo ,lo zucchero,la vanillina e impastare ..infine aggiungere il burro e il sale
  3. Continuare ad impastare fino a quando l’ impasto diventa ben liscio a questo punto dividere l’ impasto in due parti e in una meta’ aggiungere il cacao e se è il caso aggiungere un po’ di latte …l’ impasto deve essere morbido ed elastico
  4. Lasciare lievitare i due impasti almeno per un’ ora ,devono raddoppiare di volume A lievitazione ottenuta formare le brioches
  5. Stendere i due impasti su due fogli di carta da forno ,tagliare delle strisce larghe circa 9 cm e lunghe circa 15 cm
  6. Sovrapporre i due impasti,mettere la nutella e iniziare ad 2 arrotolare il nostro impasto facendo attenzione di premere leggermente i bordi ,per non far fuoriuscire durante la cottura la nutella
  7. Mettere le nostre brioches su di una placca rivestita di carta forno e lasciarle lievitare per altri 30 min
  8. Trascorso questo tempo spennellare con l’ uovo unito al latte ..cospargere di zucchero a velo e infornare a 180° per circa 25/30 min …forno statico

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Brioches alla Nutella 2017-02-13
Redazione
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