Ricetta Muffins al cioccolato, noci e nocciole

Ingredienti Muffins al cioccolato, noci e nocciole

• 100 g di farina manitoba
• 50 g di farina integrale
• 100 g di farina 00
• 50 g di maizena
• 100 g di zucchero
• 4 cucchiai di cacao in polvere
• 250 g di nocciole e noci
• 300 ml circa di latte
• 50 g di cioccolato fondente tagliato a quadratini
• una bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• un quarto di confezione di panna di riso

Preparazione Muffins al cioccolato, noci e nocciole

• Accendere il forno a 170 ° C. Mescolare le farine, la maizena, il cacao, lo zucchero, il lievito ed il pizzico di sale in una terrina
• Lasciare da parte un pugnetto di nocciole per la decorazione e frullare il latte, la panna e la rimanente frutta secca, non troppo a lungo, in modo che noci e nocciole siano sminuzzate ma non ridotte in polvere
• Aggiungere il frullato agli ingredienti in polvere e mescolare bene
• Aggiungere i cubetti di cioccolato (lasciateli grandini, si scioglieranno col calore del forno e addentando i muffins troverete questi bei pezzetti goduriosi)
• Preparate lo stampo da muffins mettendo in ogni cavità un pirottino di carta
• Ripartite l’impasto nei pirottini, spolverizzate con le nocciole rimaste ridotte in granella ed informate per 30 minuti circa