Ricetta Pan d’arancio

Ingredienti Pan d’arancio

• 1 grossa arancia biologica
• 3 uova
• 300 g di farina
• 250 g di zucchero
• 200 g di burro
• 1 bustina di lievito
• 120 g di zucchero a velo
• 1/2 arancia

Preparazione Pan d’arancio

1. Lavate l’arancia, asciugatela, privatela delle estremità e tagliatela a pezzi grossi compresa la buccia (ecco perché è importante che sia biologica)
2. Inserite i pezzi di arancia in un mixer e frullate fino ad ottenere una purea
3. Mettete da parte
4. In una ciotola o planetaria, montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete il burro fuso (se preferite, potete sostituire il burro con la stessa quantità di olio di semi)
5. Aggiungete all’impasto la farina e il lievito setacciato
6. Successivamente, aggiungete la purea di arancia e amalgamate
7. Infine, montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto con una spatola, dal basso verso l’alto
8. Mettete l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180° per circa 50 minuti (fate comunque la prova stecchino)
9. Trascorso il tempo, tirate il pan d’arancio fuori dal forno e lasciar raffreddare a temperatura ambiente dentro lo stampo
10. Nel frattempo, preparate la glassa all’arancia: mettete in una ciotola lo zucchero a velo e aggiungete 3 cucchiai di succo di arancia
11. Mescolate con un cucchiaio e la glassa è pronta!
12. A questo punto, una volta che il pan d’arancio sarà freddo, estraetelo dallo stampo e adagiatelo su una gratella
13. Con un pennello, distribuite la glassa sull’intero plumcake. Lasciatelo riposare