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Ricetta Pan d’arancio

Pubblicato da: Redazione

Ingredienti Pan d’arancio

  • 1 grossa arancia biologica
  • 3 uova
  • 300 g di farina
  • 250 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 1 bustina di lievito
  • 120 g di zucchero a velo
  • 1/2 arancia

Preparazione Pan d’arancio

  1. Lavate l’arancia, asciugatela, privatela delle estremità e tagliatela a pezzi grossi compresa la buccia (ecco perché è importante che sia biologica)
  2. Inserite i pezzi di arancia in un mixer e frullate fino ad ottenere una purea
  3. Mettete da parte
  4. In una ciotola o planetaria, montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete il burro fuso (se preferite, potete sostituire il burro con la stessa quantità di olio di semi)
  5. Aggiungete all’impasto la farina e il lievito setacciato
  6. Successivamente, aggiungete la purea di arancia e amalgamate
  7. Infine, montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto con una spatola, dal basso verso l’alto
  8. Mettete l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180° per circa 50 minuti (fate comunque la prova stecchino)
  9. Trascorso il tempo, tirate il pan d’arancio fuori dal forno e lasciar raffreddare a temperatura ambiente dentro lo stampo
  10. Nel frattempo, preparate la glassa all’arancia: mettete in una ciotola lo zucchero a velo e aggiungete 3 cucchiai di succo di arancia
  11. Mescolate con un cucchiaio e la glassa è pronta!
  12. A questo punto, una volta che il pan d’arancio sarà freddo, estraetelo dallo stampo e adagiatelo su una gratella
  13. Con un pennello, distribuite la glassa sull’intero plumcake. Lasciatelo riposare

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Pan d'arancio 2017-02-08
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