Ricetta Cornetti ripieni

Ingredienti Cornetti Ripieni

• 500 gr di farina 00
• 50 gr di burro
• un cubetto di lievito di birra
• 150 gr di latte
• 150 gr di zucchero
• 2 uova intere.

Preparazione Cornetti ripieni

1. Scaldare il latte e una volta tiepido sciogliere lo zucchero e il lievito
2. In una terrina amalgamere il burro alla farina
3. Aggiungere le uova, e lavorare l’impasto
4. Aggiungere pian piano il mix di latte-zucchero-lievito e lavorare fino a quando l’impasto nn sarà bello compatto
5. Comprirlo e farlo lievitare in luogo asciutto per circa due ore
6. Passato il tempo di lievitazione riprendere l’impasto e formare 3 palline
7. Stendere la prima pallina formando un cerchio e dividerlo in spicchi
8. Arrotolare ciascun spicchio partendo dal lato più largo
9. Formati i cornetti stenderli su di una teglia coperta da carta forno e farli lievitare tutta la notte in forno
10. La mattina seguente spennellare i cornetti con un tuorlo d’uovo, ed infornarli a 180° per 30 minuti