Un favoloso piatto della migliore tradizione pugliese… le buonissime olive dolci fritte con pomodorino e peperoncino!
Ingredienti
- 200 g di olive nere dolci
- olio
- 200 g di pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- sale
Preparazione
- Step 1: Prepariamo la olive mettendo a soffriggere nell’olio, l’aglio e il peperoncino
- Step 2:Appena scaldato aggiungete le olive (che abbiamo precedentemente lavato e asciugato)
- Step 3: Mescolate delicatamente e regolate di sale (il sale serve per togliere l’amaro tipico delle olive)
- Step 4:Aggiungere i pomodorini tagliati e fate cuocere per circa 10 minuti
- Step 5:Quando le olive cominciano a disfarsi saranno cotte!
- Step 6:Buonissimi se vengono accompagnati da un ottimo pane pugliese.
