Pubblicato da: Redazione- il: 19-06-2017 8:31 Aggiornato il: 20-02-2018 10:11
Ingredienti
1 kg farina di semola rimacinata
1 cubetto di lievito di birra
10 g di sale
1 cucchiaio di zucchero
150 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio
200 g di mozzarella
200 g di prosciutto cotto
salsa di pomodoro
origano
Preparazione
Step 1:Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida
Step 2:Versare la farina su una spianatoia e fare un foro al centro
Step 3:Mettere il sale, l’olio, lo zucchero e l’acqua con il lievito sciolto
Step 4:Impastate fin quando il composto diventerà omogeneo ed elastico, se vedete che l’impasto è troppo duro mettere altra acqua tiepida, se invece e troppo morbido aggiungete altra farina
Step 5:Intanto che la pasta lievita (circa 1 ora e mezza) fare a pezzetti il prosciutto cotto e la mozzarella, mettere la salsa di pomodoro in una ciotola, condire con il sale e l’origano
Step 6:Stendere la pasta e ritagliare dei dischetti, farcire con la salsa, mozzarella e il prosciutto cotto
Step 7:Chiudere bene i bordi
Step 8:Friggere per 4-6 minuti in abbondante olio di semi, girandoli per farli dorare bene
Step 9:Scolare su un piatto foderato di carta assorbente
