Spinaci con tocchetti di capocollo di Martina Franca

Pubblicato da: Redazione- il: 19-06-2017 8:08 Aggiornato il: 20-02-2018 10:02

Spinaci con tocchetti di capocollo di Martina Franca in padella, adagiati su delle ottime fette di pane, di Altamura, tostato. Una ricetta per un contorno facile e veloce da preparare, gustoso saporito e stuzzicante. Questi spinaci si possono anche utilizzare per farcire una focaccia o una torta salata o un rustico.

Ingredienti

1 kg di spinaci freschi
200 g di capocollo di Martina Franca a tocchetti
Fette di pane di Altamura ( o quello che usate abitualmente) tostato
1 peperoncino
1 spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione

Step 1:Pulire e lavare molto bene gli spinaci;
Step 2:Sbollentate per 5 minuti gli spinaci in un dito d’acqua appena salata, scolare, strizzare con delicatezza;
Step 3:Prendere una padella, versare l’olio, l’aglio, il peperoncino e far scaldare leggermente;
Step 4:Aggiungere gli spinaci, regolare di sale ,mescolare e far insaporire per 2-3 minuti;
Step 5:Unire i tocchetti di capocollo e far dorare, insieme agli spinaci, per 2 minuti circa;
Step 6:Adagiate gli spinaci con i tocchetti su delle belle fette di pane tostato;
Step 7:Aggiungere un filo di olio crudo e servire su un bel piatto da portata