Rose di bresaola con rucola, mozzarelle e grana

Pubblicato da: Redazione- il: 19-06-2017 8:02 Aggiornato il: 20-02-2018 10:15

Le rose di bresaola con rucola, grana e mozzarelle è un piatto freddo appetitoso e colorato, può essere servito come antipasto ma anche come secondo piatto. Non si tratta in realtà di una vera e propria ricetta, poiché tutto sta sostanzialmente nell’assemblare gli ingredienti a formare delle piccole rose di carpaccio di bresaola; ma quando fa caldo c’è sempre bisogno di idee sfiziose e ricette veloci da realizzare, leggere ma senza rinunciare al gusto. Insomma, una ricetta semplice ma che, se ben presentata, fa una gran figura tra i vostri ospiti!

Ingredienti

10 fette di carpaccio di bresaola
10 piccole mozzarelle di Gioia del Colle ( ma se non ce le avete usate quelle di vostro gusto)
Grana,
Rucola fresca
Sale
Limone
Pepe

Preparazione

Step 1:Su un piano da lavoro adagiare le fette di carpaccio di bresaola tagliate sottili;
Step 2:All’interno di ogni fetta mettere una piccola mozzarella;
Step 3:Arrotolare per il senso della lunghezza;
Step 4:Chiudere a cerchio ( formare una specie di tortellino);
Step 5:A completare le rose di carpaccio di bresaola un po’ di rucola, scaglie di parmigiano e un condimento di olio , sale, pepe e limone:
Step 6:Insomma, una ricetta semplice ma che, se ben presentata, fa una gran figura!