Impasto base per focaccia ( barese), pizzette, calzoni.
Pubblicato da: Redazione- il: 15-06-2017 7:37 Aggiornato il: 20-02-2018 10:22
Se amate preparare in casa le vostre focacce, ma non solo, questa ricetta base è la chiave per fare tutto quello che vi piace! Preparato l’impasto, dopo potrete sbizzarrirvi come vi pare!!! Focacce panzerotti ( al forno) calzoni, frittelle.. non perdetevelo è straordinario!!
Ingredienti
1 patata ( circa 150 g)
500 g di farina 00
15 g di sale
mezzo cubetto di lievito di birra
250 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio evo..
Preparazione
Step 1:Bollire la patata per 15 minuti;
Step 2:Sciogliere il lievito nell’acqua insieme allo zucchero e far riposare 5 minuti;
Step 3:In una ciotola, versare la farina ed il sale e mescolare, aggiungere la patata bollita e schiacciata, l’olio e il lievito sciolto nell’acqua tiepida;
Step 4:Impastare per 15-20 minuti , se serve aiutatevi con l’altra farina, fare un panetto, coprire e far lievitare nel forno spento per 1 e mezza;
Step 5:Riprendere l’impasto e a questo punto sbizzarritevi come più vi piace!!!!!!
