• Home
  • Articoli
    • Idee Fai da Te
    • Animali
    • Barzellette
    • Notizie Divertenti
    • Liste
    • Salute
    • Scienza
    • Viaggi
    • Album & Gallerie
    • Curiosità sui VIP
    • Cucina
    • Storie
  • Video divertenti
  • Curiosità e Perchè
  • Immagini Virali
    • Arte & Design
    • Foto Divertenti
    • Illusioni Ottiche
    • Contenuti Virali
    • Testi
    • Vignette
  • Fotografia
    • Idee per la casa
    • Cuccioli & Peluche
    • Cuccioli Teneri
    • Paesaggi e Natura
    • Luoghi incredibili
    • Gattini & Gattoni
  • WallPaper Hd
    • WallPaper Cartoon
    • Wallpaper Manga
    • Wallpaper Anime
    • Wallpaper Animali
    • Wallpaper VideoGames
    • Wallpaper iPhone
    • Wallpaper iOS
    • Wallpaper Android
    • Wallpaper Auto
    • Wallpaper Moto
    • Wallpaper Tech
    • Wallpaper Amore
    • Sfondi Desktop Hd Gratis
  • Ricette
    • Antipasti
    • Dolci
    • Pesce
    • Pizze e Rosticceria
    • Primi Piatti
    • Secondi Piatti
    • Video Ricette

Newsfan.it

  • Home
  • Articoli
    • Idee Fai da Te
    • Animali
    • Barzellette
    • Notizie Divertenti
    • Liste
    • Salute
    • Scienza
    • Viaggi
    • Album & Gallerie
    • Curiosità sui VIP
    • Cucina
    • Storie
  • Video divertenti
  • Curiosità e Perchè
  • Immagini Virali
    • Arte & Design
    • Foto Divertenti
    • Illusioni Ottiche
    • Contenuti Virali
    • Testi
    • Vignette
  • Fotografia
    • Idee per la casa
    • Cuccioli & Peluche
    • Cuccioli Teneri
    • Paesaggi e Natura
    • Luoghi incredibili
    • Gattini & Gattoni
  • WallPaper Hd
    • WallPaper Cartoon
    • Wallpaper Manga
    • Wallpaper Anime
    • Wallpaper Animali
    • Wallpaper VideoGames
    • Wallpaper iPhone
    • Wallpaper iOS
    • Wallpaper Android
    • Wallpaper Auto
    • Wallpaper Moto
    • Wallpaper Tech
    • Wallpaper Amore
    • Sfondi Desktop Hd Gratis
  • Ricette
    • Antipasti
    • Dolci
    • Pesce
    • Pizze e Rosticceria
    • Primi Piatti
    • Secondi Piatti
    • Video Ricette

Una birra di 220 anni

Pubblicato da: Redazione2- il: 29-10-2016 11:40 Aggiornato il: 26-10-2016 11:42

Va bene la birra invecchiata, ma 220 anni non vi sembrano troppi? Eppure c’è chi l’ha fatto (berla), anche se – a dirla tutta – non era la birra a essere stagionata, ma i lieviti utilizzati per produrla.

con_h_24-3234206-630x360

La storia è questa: un team di ricercatori australiani, che esplorava il relitto di un mercantile affondato al largo della Tasmania nel 1797, la Sidney Cove, ha recuperato dalla stiva parte del carico, tra cui due bottiglie che – si è poi scoperto in laboratorio – contenevano lieviti ancora attivi (Brettanomyces e Saccharomyces).

Utilizzando i campioni recuperati e un metodo di preparazione risalente al XVIII secolo, i ricercatori hanno prodotto un lotto di birra che, con un guizzo di fantasia, hanno poi chiamato Conservation Ale. L’hanno anche bevuta, è naturale, e l’hanno trovata «leggera e fresca».

LA SIDNEY COVE. Il mercantile era diretto a Port Jackson (Australia) con un carico di vestiti, the, riso e birra. Il relitto fu scoperto nel 1977 e, negli anni, i sommozzatori hanno recuperato – tra le altre cose – diverse bottiglie, oggi conservate al Queen Victoria Meuseum di Launcheston, in Tasmania. È stato David Thurrowgood, curatore del museo e chimico di formazione, a sospettare che i lieviti potessero essere ancora attivi.

I lieviti appartenenti al genere Saccharomyces sono largamente utilizzati anche oggi, sia per le produzioni alimentari che alcoliche (birra e vino). Il più noto è il Saccharomyces cerevisia, conosciuto anche come lievito di birra. Il genere Brettanomyces è invece noto per le sue fermentazioni poco prevedibili, ma era quello più usato ne XVII secolo per la produzione di birra.

Quelli recuperati, però, contengono sequenze genetiche differenti da qualsiasi ceppo moderno: un mix tra quelli che oggi vengono utilizzati da birrai, panettieri e vinificatori. I ricercatori hanno confrontato queste sequenze genetiche con quelle di molti lieviti oggi in uso, in Australia e nel mondo, riscontrandone l’assoluta unicità.

Ti potrebbero interessare anche:

  • Tutankhamun Ale, la preziosa birra preparata come piaceva alla regina NefertitiTutankhamun Ale, la preziosa birra preparata come…
  • Niente birra in volo, passeggero urla: “C’è una bomba sull’aereo!”Niente birra in volo, passeggero urla:…
  • Ricetta Pan brioche ripieno di nutellaRicetta Pan brioche ripieno di nutella
  • “The Dog House” sarà il primo hotel del mondo incentrato completamente sulla birra“The Dog House” sarà il primo hotel del mondo…
  • Casa a fuoco, uomo torna indietro per salvare la sua scorta di birra: arrestatoCasa a fuoco, uomo torna indietro per salvare la sua…
  • Scoperta una città perdutaScoperta una città perduta
  • “Beer yoga”: la nuova folle tendenza che arriva dall’Australia“Beer yoga”: la nuova folle tendenza che arriva…
  • LA TERRA INVIA OSSIGENO ALLA LUNALA TERRA INVIA OSSIGENO ALLA LUNA
2016-10-29
Redazione2
Twitter Facebook Google + Stumble linkedin Pinterest Di più

Potrebbero interessarti anche

Ecco perché i Labrador sono i cani più grassi e golosi

Ecco perché i Labrador sono i cani più grassi e golosi

Redazione2 06 Mag 2016
luoghi abbandonati tra i più spaventosi al mondo

luoghi abbandonati tra i più spaventosi al mondo

Redazione 03 Feb 2017
Perchè quando andiamo in bicicletta rimaniamo in equilibrio?

Perchè quando andiamo in bicicletta rimaniamo in equilibrio?

Redazione 29 Dic 2014

Lascia un commento

Lascia un commento Annulla risposta

Devi essere connesso per inviare un commento.

Ultimi articoli

L’albero di mele grazie al quale Newton scoprì la forza di gravità esiste ancora ed ha più di 400 anni
News

L’albero di mele grazie al quale Newton scoprì la forza di gravità esiste ancora ed ha più di 400 anni

Redazione 13 Apr 2021
Egitto: riportata alla luce la “Città d’oro perduta”. È la scoperta più importante dopo la tomba di Tutankhamon
News

Egitto: riportata alla luce la “Città d’oro perduta”. È la scoperta più importante dopo la tomba di Tutankhamon

Redazione 10 Apr 2021
Dalla Spagna una rivoluzionaria turbina eolica senza pale: come funziona e che vantaggi comporta?
News

Dalla Spagna una rivoluzionaria turbina eolica senza pale: come funziona e che vantaggi comporta?

Redazione 08 Apr 2021
Pianta 11.000 alberi e fa rinascere un’intera foresta da solo: gli davano del pazzo ma ora è un eroe
News

Pianta 11.000 alberi e fa rinascere un’intera foresta da solo: gli davano del pazzo ma ora è un eroe

Redazione 06 Apr 2021
Helsinki sotterranea: la città-clone con chilometri di tunnel e ambienti dove divertirsi o rifugiarsi
News

Helsinki sotterranea: la città-clone con chilometri di tunnel e ambienti dove divertirsi o rifugiarsi

Redazione 03 Apr 2021
Pompiere fuori servizio salva un automobilista che si è ritrovato 15.000 api dentro la macchina
News

Pompiere fuori servizio salva un automobilista che si è ritrovato 15.000 api dentro la macchina

Redazione 01 Apr 2021
16 persone hanno casualmente trovato il loro sosia raffigurato nel dipinto di un museo
News

16 persone hanno casualmente trovato il loro sosia raffigurato nel dipinto di un museo

Redazione 23 Mar 2021

Newsfan consiglia

autopezzistore.it

©NewsFan - Internet Marketing Services
Informativa Privacy - Contatti