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Cucina giapponese: la torta d’acqua a forma di gattino addormentato

Pubblicato da: Redazione- il: 13-11-2016 11:27 Aggiornato il: 28-03-2019 11:39

Questo gattino trasparente raggomitolato su se stesso è in realtà un dolce giapponese fatto d’acqua, opera dell’utente mithiruka che ha postato l’immagine della sua creazione su Twitter.

Mithiruka si è ispirato alla più nota “Mizu Shingen mochi” (“torta d’acqua”) prodotta dall’azienda Kinseiken Seika di Yamanashi (Giappone), che ha l’aspetto di una grossa goccia di rugiada.

Il dessert è preparato con acqua e alghe agar-agar ed è, a sua volta, la variante del tradizionale “Shingen mochi”, dessert di riso ricoperto con una spolverata di farina di soia e sciroppo di zucchero di canna.

Il dolce si scioglie letteralmente in bocca ed ha una consistenza talmente delicata, che perde la sua forma nel giro di trenta minuti.

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2016-11-13
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