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Categoria: Pesce

Ricetta involtini di pesce spada
Pesce

Ricetta involtini di pesce spada

Redazione

  Ingredienti involtini di pesce spada 500 g di pesce spada tagliato a fettine di cui 50 g rosolato e tritato 70 g di caciocavallo grattugiato 150 g di pangrattato 30 g di capperi 50 g di olive verdi 1 ciuffo di prezzemolo 50 g di olio d’oliva 50 g di ... Continua a leggere »

Ricetta Trofie con zucchine e cozze
Pesce

Ricetta Trofie con zucchine e cozze

Redazione

Ingredienti Trofie con zucchine e cozze 400 gr di trofie 1 kg di cozze 4 zucchine piccole 1 bustina di zafferano 1 spicchio di aglio sale e pepe olio evo Procedimento Trofie con zucchine e cozze Lavate e spazzolate le cozze sotto l’acqua In una padella abbastanza grande mettete a soffriggere 1 ... Continua a leggere »

Ricetta Paella alla Valenziana
Pesce

Ricetta Paella alla Valenziana

Redazione

La paella alla Valenciana è una ricetta classica della cucina spagnola che prevede la mescolanza di carne e pesce in un saporitissimo risotto. Oggi ve ne proponiamo una ricetta semplificata e un po’ più rapida, ma che rispetta comunque la classica ricetta originale. Ingredienti Paella alla Valenziana 600 g di riso ... Continua a leggere »

Ricetta Risotto alla crema di scampi
Pesce

Ricetta Risotto alla crema di scampi

Redazione

Ingredienti Risotto alla crema di scampi 400 grammi di riso 800 grammi di scampi 200 grammi di passata di pomodoro 100 ml di panna 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 bicchiere di vino bianco olio sale prezzemolo Preparazione Risotto alla crema di scampi Iniziate a pulire gli scampi togliendo ... Continua a leggere »

Ricetta SPAGHETTI CON ZUCCHINE E GAMBERI
Pesce

Ricetta SPAGHETTI CON ZUCCHINE E GAMBERI

Redazione

Ingredienti  SPAGHETTI CON ZUCCHINE E GAMBERI ½ kg di spaghetti ½ kg di gamberi ½ kg di zucchine brodo vegetale concentrato di pomodoro 2 spicchi d’aglio 1 scalogno olio extravergine d’oliva sale pepe bianco Preparazione  SPAGHETTI CON ZUCCHINE E GAMBERI Pulire i gamberi sciacquarli sotto l’acqua corrente, staccare testa e carapace e ... Continua a leggere »

Ricetta Fettuccine vongole e pesce spada
Pesce

Ricetta Fettuccine vongole e pesce spada

Redazione

Ingredienti Fettuccine vongole e pesce spada 320 gr di fettuccine 400 gr di vongole 200 gr di pescespada  250 gr di pomodori pelati olio evo 1 spruzzata di vino bianco 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla sale pepe Preparazione Fettuccine vongole e pesce spada Mettete le vongole in acqua salata e lasciatele spurgare ... Continua a leggere »

Ricetta Risotto di mare
Pesce

Ricetta Risotto di mare

Redazione

Ingredienti  Risotto di mare 400 gr di riso carnaroli 1 bustina di zafferano 350 gr di gamberi 2 pomodori 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 bicchiere di vino bianco vermentino di Gallura ½ cipolla bianca 2 spicchi di aglio 450 gr di cozze 500 gr di totani sale e pepe q.b. ... Continua a leggere »

Ricetta Riso con gamberi e rucola
Pesce

Ricetta Riso con gamberi e rucola

Redazione

Ingredienti Riso con gamberi e rucola 350 gr di riso 300 gr di gamberetti sgusciati 1,5 litri di brodo di verdure 30 gr di burro mezza cipolla rossa mezzo bicchierino di cognac 100 gr di panna 12 foglioline di salvia 1 mazzetto di rucola sale pepe Preparazione Riso con gamberi e rucola ... Continua a leggere »

Ricetta LINGUINE ALL’ASTICE
Pesce

Ricetta LINGUINE ALL’ASTICE

Redazione

Ingredienti LINGUINE ALL’ASTICE 1 Astice a testa, che sia almeno di 3/400 gr 160 gr. di Linguine 5/600 gr. di Pomodori datterino o pachino 1/2 bicchiere di Vino bianco 1 mazzetto di Prezzemolo 1/2 bicchiere di Olio extravergine d’Oliva 1 spicchio d’Aglio (se piace) Sale q.b Pepe q.b. Preparazione LINGUINE ALL’ASTICE Per ... Continua a leggere »

Ricetta PACCHERI CON PESCE SPADA E MELANZANE
Pesce

Ricetta PACCHERI CON PESCE SPADA E MELANZANE

Redazione

Ingredienti PACCHERI CON PESCE SPADA E MELANZANE 400 gr di paccheri olive nere pomodoro pachino qb 400 gr di pesce spada 2 melanzane menta basilico aglio olio evo peperoncino vino bianco qb Preparazione PACCHERI CON PESCE SPADA E MELANZANE Rosolare l’aglio con olio evo e peperoncino, menta e basilico fresco tagliati finemente ... Continua a leggere »

Ricetta Paccheri zafferano e gamberetti
Pesce

Ricetta Paccheri zafferano e gamberetti

Redazione

Ingredienti Paccheri zafferano e gamberetti 4 porzioni 320 g di paccheri 300 g di gamberetti sgusciati (anche surgelati ) 1 bustina di zafferano 3 cucchiai di panna da cucina 1 spicchio di aglio 1 ciuffetto di prezzemolo sale e pepe q.b. ½ bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di olio extravergine di ... Continua a leggere »

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