Ingredienti CONO PIZZA FATTA IN CASA acqua tiepida 1 cubetto di lievito di birra sale un pizzico di zucchero 500 g di farina per pizza 4 mozzarelle passata di pomodoro olio evo panna da cucina 200 g di prosciutto cotto un cono in cartoncino o stampi per cartocci carta forno carta ... Continua a leggere »
Ingredienti Pizza scacchiera con wurstel 500 gr di farina mezzo cubetto di lievito 2 cucchiai di olio d’oliva acqua e sale Preparazione Pizza scacchiera con wurstel Impasta tutti gli ingredienti e forma una palla e lascia lievitare un paio di ore Stendi la pasta su una teglia rettangolare rivestita da carta da ... Continua a leggere »
Ingredienti Treccia sfoglia 1 pasta sfoglia 200 gr di patate 100 gr di pancetta 6 giri di bacon 100 gr di funghi di Parigi 3 cucchiai da tavola di creme fraiche spessa 6 giri di formaggio a raclette sale e pepe del mulino 1 tuorlo d ‘ uovo per la doratura ... Continua a leggere »
Ingredienti TORTA RUSTICA CON SALUMI E MOZZARELLA 1 Rotolo di pasta brisè 150 gr di prosciutto cotto 100 gr di mortadella 200 gr di mozzarella di bufala 50 ml di panna da cucina 2 uova 50 gr parmiggiano grattuggiato sale Preparazione TORTA RUSTICA CON SALUMI E MOZZARELLA Riunite in una terrina la ... Continua a leggere »
Ingredienti FRITTELLE DI VENTO farina 150 g 1/4 di una tazza d’acqua 1/4 di una tazza di latte 25 g di burro 2 uova 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata 1/2 tazza d’olio 3 cucchiai di zucchero a velo Sale Preparazione FRITTELLE DI VENTO Mettere in una pentola l’acqua, il ... Continua a leggere »
Ingredienti Ricetta Trecce di pan brioche ripiene 250 gr di latte 1/2 cubetti di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 550 gr di farina 50 gr di olio extravergine d’oliva 1 uovo 10 gr di sale ( 1 cucchiaino) Provoloncino fresco ( tipo galbanone) Wurstel e patatine Peperoni fritti e ... Continua a leggere »
La paella alla Valenciana è una ricetta classica della cucina spagnola che prevede la mescolanza di carne e pesce in un saporitissimo risotto. Oggi ve ne proponiamo una ricetta semplificata e un po’ più rapida, ma che rispetta comunque la classica ricetta originale. Ingredienti Paella alla Valenziana 600 g di riso ... Continua a leggere »
Ingredienti Risotto alla crema di scampi 400 grammi di riso 800 grammi di scampi 200 grammi di passata di pomodoro 100 ml di panna 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 bicchiere di vino bianco olio sale prezzemolo Preparazione Risotto alla crema di scampi Iniziate a pulire gli scampi togliendo ... Continua a leggere »
Ingredienti SPAGHETTI CON ZUCCHINE E GAMBERI ½ kg di spaghetti ½ kg di gamberi ½ kg di zucchine brodo vegetale concentrato di pomodoro 2 spicchi d’aglio 1 scalogno olio extravergine d’oliva sale pepe bianco Preparazione SPAGHETTI CON ZUCCHINE E GAMBERI Pulire i gamberi sciacquarli sotto l’acqua corrente, staccare testa e carapace e ... Continua a leggere »
Ingredienti Fettuccine vongole e pesce spada 320 gr di fettuccine 400 gr di vongole 200 gr di pescespada 250 gr di pomodori pelati olio evo 1 spruzzata di vino bianco 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla sale pepe Preparazione Fettuccine vongole e pesce spada Mettete le vongole in acqua salata e lasciatele spurgare ... Continua a leggere »
Ingredienti Risotto di mare 400 gr di riso carnaroli 1 bustina di zafferano 350 gr di gamberi 2 pomodori 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 bicchiere di vino bianco vermentino di Gallura ½ cipolla bianca 2 spicchi di aglio 450 gr di cozze 500 gr di totani sale e pepe q.b. ... Continua a leggere »
Ingredienti Riso con gamberi e rucola 350 gr di riso 300 gr di gamberetti sgusciati 1,5 litri di brodo di verdure 30 gr di burro mezza cipolla rossa mezzo bicchierino di cognac 100 gr di panna 12 foglioline di salvia 1 mazzetto di rucola sale pepe Preparazione Riso con gamberi e rucola ... Continua a leggere »
Ingredienti LINGUINE ALL’ASTICE 1 Astice a testa, che sia almeno di 3/400 gr 160 gr. di Linguine 5/600 gr. di Pomodori datterino o pachino 1/2 bicchiere di Vino bianco 1 mazzetto di Prezzemolo 1/2 bicchiere di Olio extravergine d’Oliva 1 spicchio d’Aglio (se piace) Sale q.b Pepe q.b. Preparazione LINGUINE ALL’ASTICE Per ... Continua a leggere »
Ingredienti PACCHERI CON PESCE SPADA E MELANZANE 400 gr di paccheri olive nere pomodoro pachino qb 400 gr di pesce spada 2 melanzane menta basilico aglio olio evo peperoncino vino bianco qb Preparazione PACCHERI CON PESCE SPADA E MELANZANE Rosolare l’aglio con olio evo e peperoncino, menta e basilico fresco tagliati finemente ... Continua a leggere »
Ingredienti Paccheri zafferano e gamberetti 4 porzioni 320 g di paccheri 300 g di gamberetti sgusciati (anche surgelati ) 1 bustina di zafferano 3 cucchiai di panna da cucina 1 spicchio di aglio 1 ciuffetto di prezzemolo sale e pepe q.b. ½ bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di olio extravergine di ... Continua a leggere »
Ingredienti Carbonara 350 grammi di spaghetti 3 uova intere 150 grammi di guanciale tagliati a cubetti parmigiano grattugiato o pecorino qb pepe nero 3 cucchiai di latte o panna fresca origano (facoltativo) olio qb Preparazione Carbonara Iniziamo prendendo un pentolino e versandoci un pò di olio di oliva Aggiungiamo il guanciale, uun ... Continua a leggere »
Ingredienti Gnocchi Gratinati 800 gr Rucola 2 mazzetti Olio extra vergine 40 ml Besciamella 250 ml Burro 40 gr Parmigiano grattuggiato 50 gr Sale: q.b. Preparazione Gnocchi Gratinati Lavate e pulite la rucola avendo cura di eliminare le foglie appassite o rovinate, poi lavatela e asciugatela Spezzettate le foglie di ... Continua a leggere »
Ingredienti Uova ripiene vegetariane e classiche 3 uova medie 2 cucchiai di maionese 2 cucchiaini di pesto olio pepe Preparazione Uova ripiene vegetariane e classiche Prendi una pentola e fai bollire l’acqua, salala (così da evitare la rottura del guscio d’uovo) Immergi le uova con l’aiuto di un cucchiaio, così da ... Continua a leggere »
Ingredienti PASTA MEDITERRANEA qb Basilico Fresco 20 g Grana 700 g Melanzane 40 g Mozzarella qb Noce Moscata 2 cucchiai Olio Di Oliva qb Pepe 240 g Pomodori Perini 80 g Ricotta Vaccina qb Sale Preparazione PASTA MEDITERRANEA Lavate le melanzane, dividetele a meta nel senso della lunghezza, svuotatele, salatele all’interno ... Continua a leggere »
Ingredienti Conchiglioni ripieni con salsiccia e broccoli 400 gr di conchiglioni 200 gr di salsiccia 300 gr di broccoli 100 gr di ricotta 50 gr di olio 5 acciughe sott’olio 2 spicchi d’aglio 1 scatola di passata di pomodoro 100 gr di pecorino 1 peperoncino sale Preparazione Conchiglioni ripieni con salsiccia e ... Continua a leggere »
Ingredienti PAGHETTI AGLIO OLIO PEPERONCINO E PANGRATTATO 320 g spaghetti 1-2 spicchi d’aglio interi olio extravergine di oliva peperoncino 4 cucchiai di pangrattato Preparazione PAGHETTI AGLIO OLIO PEPERONCINO E PANGRATTATO Mentre la pasta cuoce, scaldare l’olio con l’aglio schiacciato per qualche minuto (attenzione perchè brucia subito), poi toglierlo, spegnere il fuoco e ... Continua a leggere »
Ingredienti Patate salsiccia e provola 6 salsicce 4 patate 200g di provola 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco Olio evo sale q.b. Preparazione Patate salsiccia e provola Iniziamo dalle patate. Laviamole accuratamente e tagliamole a cubetti non troppo piccoli Sistemiamo le patate in una pirofila ricoprendo completamente il fondo ... Continua a leggere »
Ingredienti Pasta alla crema di Peperoni 360 gr di pasta corta 2 grossi peperoni 1 rosso 1 giallo 250 gr di ricotta 1 manciata di prezzemolo Sale qb 1 cucchiaio d’olio pepe qb Preparazione Pasta alla crema di Peperoni Dividete in due i peperoni, privateli della semenza e dei filamenti ... Continua a leggere »
Ingredienti Tartufi di Pandoro 250 g di pandoro avanzato marmellata di arance q.b. cacao amaro q.b. Procedimento Tartufi di Pandoro Sbriciolare il pandoro avanzato con le mani Aggiungere la marmellata Mescolare bene, prima con un cucchiaio, poi con le mani Formare delle palline Passarle nel cacao amaro Lasciare riposare i tartufi in ... Continua a leggere »
Ingredienti Baci perugina al cioccolato bianco 150 gr. di cioccolato bianco 60 gr. di nocciole 70 gr. di cioccolato al latte 50 gr. di zucchero a velo 3 cucchiai di panna qualche nocciola intera Preparazione Baci perugina al cioccolato bianco Sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria e pennellare bene l’interno ... Continua a leggere »
