Avete mai assaporato la “Rosata”? è una torta tradizionale pugliese ( per la precisione Altamurana) , la sua ricetta è molto antica.. tramandata di generazione in generazione, molto delicata al gusto. Ingredienti 200 g di farina di mandorle 4 uova 1 bustina di lievito 1 bicchierino di Limoncello 1 cucchiaino ... Continua a leggere »

Che Natale sarebbe senza gustare uno dei miei golosi Calzoncelli ripieni di dolcissima confettura di amarene? o con quello che più vi piace Ingredienti 500 gr farina 00 100 ml olio di oliva 50 gr di zucchero Pizzico di sale Mezzo bicchiere di vino bianco Acqua quello che basta.. confettura ... Continua a leggere »

I Purge o Purece sono dei dolcetti tipici pugliesi, a base di mandorle e ricoperti di goloso “Gilepp” sorta di glassa con zucchero e cacao Ingredienti 500 g di farina grano tipo 0 1 kg di mandorle sgusciate 800 g di zucchero semolato 5 chiodi di garofano 2 cucchiaini di ... Continua a leggere »

Dolce natalizio tipico pugliese, sono dei dolcetti ripieni di pasta di mandorle e poi cotti al forno, possono essere ricoperti con vin cotto di fichi o semplicemente spolverizzati con lo zucchero a velo Ingredienti Per l’impasto 500 gr farina 00 100 ml olio di oliva 50 gr di zucchero Un ... Continua a leggere »

Oggi vi andrò ad offrire un’altra ricetta tipica della nostra terra di Puglia, un dolce molto raffinato, viene preparato nei giorni di festa come le ” Pettole ” le “Cartellate” e ” gli occhi di S.Lucia” I” Purcidduzzi” ( porcelli, pignolata o struffoli) con miele e codette colorate Ingredienti 500 ... Continua a leggere »

I biscotti ripieni al limone sono dei profumatissimi biscotti di pasta frolla con un cuore morbido al limone. Ideale come fine pasto insieme ad un buon caffè e ottimi con una tazza di tè. Ingredienti 150 g di zucchero semolato 1 uovo Scorza e il succo di un limone no ... Continua a leggere »

Questi tipo di biscotto con la ricotta sono ideali da inzuppare nel latte caldo o anche freddo, grazie alla consistenza che assorbe facilmente ma non spappola velocemente. Ottimo nel latte al naturale o anche nel latte e caffè grazie al delicato e piacevole strato di zucchero che ricopre la superficie ... Continua a leggere »

Finalmente è arrivato il caldo e quindi si desiderano piatti gustosi ma leggeri, si ha voglia di frutta e verdura fresche e di stagione,sono una golosa ma mi piacciono i sapori delicati, soprattutto con l’arrivo della bella stagione e del caldo primaverile. Una cena fra amici, un compleanno da festeggiare,o ... Continua a leggere »

Queste tortine golose sono dei dolci preparati con una base di pasta biscotto, che si ottiene abbastanza facilmente rispettando qualche piccolo accorgimento, e si cuoce in forno in 6-7 minuti al massimo. Vengono successivamente date la forma rotonda e farcite con una deliziosa crema al cacao e nocciole: la Nutella. ... Continua a leggere »

Ho preparato i sospiri ( o tette delle monache) di Altamura. Ho provato e riprovato ma senza mai riuscirci, risultavano a volte gommose, a volte asciutte e spesso mi si sgonfiavano.. ero disperata! Ma essendo una persona testarda di natura ho voluto riprovarci, non lasciandomi scoraggiare dai fallimenti, anche perchè ... Continua a leggere »

Per una colazione golosa e soddisfacente dovete provare la mia ricetta che vi spiega come preparare queste fantastiche ciambelle e bomboloni fritti! Lo zucchero semolato in superficie, che vi rimarrà sui baffi quando addenterete la ciambella, vi farà provare la felicità e la spensieratezza di quando eravate bambini. L’impasto  risulta ... Continua a leggere »

Treccine con lo zucchero,Queste semplici e deliziose treccine di pasta lievitata sono l’ideale  per la prima colazione ma anche ottima come merenda, accompagnata da una tazza di cioccolata, caffè o cappuccino. La lavorazione di queste soffici treccine ricoperte di  di zucchero semolato, non è particolarmente difficile, basterà attendere pazientemente i ... Continua a leggere »

Le castagnole di carnevale sono uno dei dolci più tipici e diffusi del Carnevale, molto apprezzate anche durante l’anno. La ricetta è molto antica ma allo stesso tempo semplicissima da realizzare in casa, si possono farcire sia con la crema pasticcera ( io con la crema pasticcera)  che con la ricotta.. ottimi ... Continua a leggere »

I ravioli dolci con ricotta e con gocce di cioccolato sono dei dolci fritti, preparati solitamente nel periodo di Carnevale ma ottimi anche durante l’anno, il cui ripieno è composto da ricotta di pecora (ma voi usate quella che più vi piace) e gocce di cioccolato. Il gusto del cioccolato, che ... Continua a leggere »

I calzoncelli con ripieno di nutella, sono ottimi per la prima colazione, golosi,velocissimi da preparare, non necessitano di lievitazione, si preparano e si infornano, naturalmente li possiamo farcire con crema pasticcera o marmellata. Ingredienti 500 g di farina 00 200 g di zucchero 250 g di burro 2 uova Un ... Continua a leggere »

La crostata di fichi caramellati è un goloso dolce preparato con una base di pasta frolla ripiena di confettura di fichi e nocciole, adornata con spicchi di fichi caramellati e nocciole intere. La crostata di fichi è un modo particolare e gradevole per offrire ai vostri ospiti questo meraviglioso frutto ... Continua a leggere »

A Palermo, una delle delizie più rappresentative di San Giuseppe, è la Pignolata. Sono delle palline di impasto, a base di farina, zucchero e uova, amalgamati insieme da una golosa glassa al miele e decorati da simpatiche codette. Soltanto a vederli, mettono molta allegria! Ingredienti 1 kg di farina 00 ... Continua a leggere »

Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata con un goloso cornetto? I cornetti sfogliati sono conosciutissimi in tutta Italia, tuffati nel cappuccino sono davvero una delizia! Fanno parte della tradizionale colazione all’italiana. I cornetti sono morbidissimi e soffici preparati con pasta lievitata, a base di zucchero, uova e burro, spennellati ... Continua a leggere »

La confettura di albicocche è un grande classico delle conserve, gustosissima e molto semplice da preparare è sicuramente una delle confetture più usate, amate e spalmate da grandi e bambini. Questa è la stagione giusta per procuravi delle albicocche fresche e mature e dedicate un po’ di tempo (che è ... Continua a leggere »

I cannoncini con ripieno di crema pasticcera e ricotta sono dolci classici della pasticceria Italiana, che non possono mancare in un vassoio ben assortito di pasticcini; essi sono tra i pasticcini più delicati e ghiotti e sono formati da un involucro di pasta lievitata avvolta a spirale e farciti con ... Continua a leggere »

Le pesche dolci di Nina sono dolci molto scenografici, costituiti da un morbido impasto ripieno di crema pasticcera o ,a scelta, cioccolato o confettura. Sembrano delle vere e proprie pesche ma non lo sono, sono dei golosi dolcetti con un ripieno tutto da scoprire. Per completare l’opera, procuratevi delle foglioline ... Continua a leggere »

La confettura di ciliegie è un classico del mondo delle conserve, amata da tutti, grandi e bambini per il suo sapore dolce e il suo ottimo gusto. Come la maggior parte delle confetture, anche quelle di ciliegie è una ricetta semplice da realizzare e adatta alla stagione estiva durante la ... Continua a leggere »

La torta all’arancia soffice e profumata, è davvero molto buona e golosa, perfetta da gustare dopo pranzo o dopo cena se decidete di mettere sopra anche la glassa, se scegliete di lasciarla al naturale sarà un’ottima colazione. Protagonista assoluta di questa ricetta è l’arancia che con il suo profumo e il suo ... Continua a leggere »

Stamattina ho il piacere di offrirvi la colazione, il treccione soffice con confettura di albicocche è in tavola! Una bontà ed una sofficità infinita, ma non è indicato solo per la colazione no.. no.. si trasforma anche in una golosa merenda non solo per i piccoli di casa ma anche per noi ... Continua a leggere »

Per la gioia dei miei figli (che ne vanno matti), ecco la versione del tiramisù ai pan di stelle facile da preparare ma di una bontà incredibile!! Si calorico, ma tanto.. tanto buono. Dal gusto particolare, un mix tra il cioccolato dei pan di stelle, il caffè, il mascarpone, la panna e ... Continua a leggere »